本课程使学生能够识别基本的沙拉配料和水果、沙拉配料的接收和储存、描述和准备沙拉和沙拉酱的基本类型、识别各种奶酪的特征和类型、描述和准备三明治制作中使用的涂抹酱和馅料、准备热三明治和冷三明治。重点将放在工艺、设计、创造力和生产时间的行业标准上。

本课程仅限烹饪艺术课程的学生